京都鴨川川床．納涼床料理＠先斗町富美家 @ The Shannon

納涼床上

這次去京都的唯一願望就是在鴨川的川床上吃一頓京料理，去了京都不下10次，每次都很想試試，但礙於金錢以及知道有些店家必須先預約，所以遲遲沒出發。此次去京都時間最短（只有兩天），那就衝了吧！（到底是什麼想法？）
有很多間不需訂位就可以直接進去，但我們實在想嘗試老店以及傳統的京料理，那幾家只能用電話訂位，只好拜託日本姪女先幫忙訂位。有好幾家選，最後選了先斗町富美家

午間套餐比較便宜，並且只有5月和9月（只有這兩個月）才有開放，可能其他月份不是太熱就太冷吧？我們剛好9/1要去吃，所以很猶豫要中午還是晚上吃，晚餐價錢貴上許多，討論一陣子後還是決定吃晚餐，想體驗從天亮吃到天黑。中午價錢最便宜¥2300，最貴¥6700，但晚餐最便宜就要¥4200...

(中午套餐)
決定後請日本姪女一週前幫忙打電話訂位，得知若要訂納涼床限定特別コ一ス要三天前告知，所以訂位後趕緊決定要吃的套餐，我選了67週年納涼床限定近江牛套餐（聽起來很厲害），朋友今年許願不能吃牛，那剛好可以吃京都有名的鱧魚套餐（一樣寫納涼床特別套餐，很會麻～），這種套餐有三種價格跟內容可以選，因為我的近江牛牛排套餐是¥8400，所以另一份選個11吃¥8000才公平（哪來的規則）內容物大概有，前菜、生魚片、壽司、清湯、烤魚、炸魚骨、主菜、飯、味噌湯、漬物、甜點

67週年納涼床限定套餐納涼床特別鱧魚套餐

題外話，什麼是鱧魚（はも）呢？鱧魚是鰻魚的近親，鱧魚原本只有在日本的東海岸才抓得到，所以是大阪以及京都人最愛吃的，鱧魚料理基本上已經跟京料理劃上等號，但這種魚處理起來非常麻煩，最大的問題是鱧魚有著無數的小骨頭，骨頭非常非常硬，所以，如果不加以處理不管如何煎煮都吃不動，唯一解決的方法便是「切骨」法，也就是將魚破開，將小骨細細切斷，切到僅剩薄薄的一張外皮，而且刀工必須非常細，「一寸（約三公分）廿五切」，才算是熟練的技術。這次我們終於吃到傳說中的鱧魚，一開始還嫌他怎麼感覺骨頭沒清乾淨，結果是骨頭多到根本無法清啊～～～只能一刀一刀把它切斷，難怪口感很奇妙，有點小小脆脆的骨頭在上面，搭配著Q彈的魚肉。
大家都說梅雨季後的鱧魚最好肥美好吃，每年七月京都祇園祭的別名便是「鱧魚祭」，所以梅雨季後夏天的祭典就是大吃鱧魚的時候拉～～～～～

（鏡頭拉回來）

晚餐1630就可以開始訂位，我們訂了1700的戶外位置，店裡面好美，一進去就先脫鞋，旁邊是師傅料理的地方，但也有吧檯，接著走進去有座小橋，再往裡面走的室內有點暗，但一走到底看到納涼床，完全柳暗花明又一村的感覺，服務生很有禮貌，可能看我們是外國人，安排座位雖然在室外但讓我們腳比較方便坐的位置，吃到最後心想還好安排這種位置，不然腿一定超麻，吃不了多久就想離開。

川床座席表

（我們坐11號，預約時只能特別說是要訂戶外川床位置，不能指定要坐哪）
因為我們事先訂好餐（若不是吃コ一ス可以現場再點）所以一上來的除了熱茶、毛巾以外就是飲料單，當然立馬點了L size生啤酒（來日本不喝新鮮的生啤酒對得起自己嗎！！！）我們還點了完熟芒果梅酒，完全就是少女喝的（是的，我是少女～～～）

啤酒很大杯熱毛巾上有藝妓在上面喔

（他們送上來的熱毛巾好可愛～～還有藝伎在上面呢）

以下就正式來介紹這次我們點的餐囉～因為我們兩份餐都差不多，只差了主菜跟一兩樣菜不一樣，所以幾乎都一起上菜～

鴨肉、涼拌、壓壽司生魚片

鱧魚壽司

（鱧魚壽司，這是燙熟了的鱧魚，看起來很美，吃起來也真的很Q）

(近江牛真的好嫩啊～～～～～～～～讚不絕口太好吃了，入口即化)

鱧魚涮涮鍋主角登場

（朋友的鱧魚涮涮鍋套餐主菜，魚片切的超薄）

燙一下魚肉超Q 鱧魚清湯

酥炸鱧魚骨

（真的是鱧魚11吃，連酥炸鱧魚骨頭都來了，超下酒超脆超好吃）

鮎塩焼き

這是只有近江牛套餐才有的鮎塩焼き(鹽燒鮎魚)

是的到餐點最後給你上一份御飯搭配熱茶、小黃瓜漬物、味噌湯，夾雜著糙米以及紫蘇的飯，同行朋友不愛紫蘇，也不喜歡味噌湯，他的鱧魚11吃裡將近有1/3的料理裡面都有加紫蘇所以我本人根本吃了三四人份的餐，一個人11道料理已快吐了.........

超～級～好～吃～

鱧魚涮涮鍋套餐在甜點前的最後一道茶碗蒸，真的不得了，在我吃了彷彿15道後，撐著肚子吃下一口（是的，我套餐沒有這道，但是因為裡面滿滿的紫蘇味他無法吃，所以只好讓我品嚐我的第800道近江牛+鱧魚大餐），還是一樣驚為天人，紫蘇碎碎香味差配著清新的蒸蛋香，再咬下一口Q彈的鱧魚，我馬上吃光！朋友傻眼，畢竟我真的吃了800道。

超濃牛奶霜淇淋