剛來澳洲很窮，雖然早已開始上班但時數很短薪水很低，所以每天都在想省錢方法。在上班時吃飯都會盡量吃把自己弄飽，回到家就可以只吃一些小麵包零食即可！有買些食材但還是很省着用，有天突然想到做SCONE我可以拿來圖果將當早餐也可以吃鹹的，而且超簡單的材料以及做法，不用需要用到什麼打蛋器攪拌器！之前有說過妹妹在墨爾本下午茶會館上班時給我的食譜，馬上翻出來參考阿～因為這邊麵粉跟台灣不大一樣！下班後買了食材回家，一公斤麵粉剛好打折79 cent，牛奶之前有買2公升了，無鹽奶油比較貴但我也買超市裡最便宜的！sharehouse裡有很多之前人留下來的東西大家都可以自由取用，我居然發現發粉、魯包、波霸珍珠、高筋麵粉還有半包葡萄乾！這次就借用一點葡萄乾和檸檬。也因為sharehouse裡只有量杯、烤箱跟烤盤，沒有磅秤及其他工具！所以需要秤重東西一律靠直覺，也因為我買一公斤麵粉，無鹽奶油買250g，就都直接用一半。但其實奶油包裝紙上都有格子，所以其實照格子切就好了很方便阿！50g一格！
基本上就拿當初我在台灣作的食譜只是麵粉換掉而已！
[原味SCONE]@MEL
self-raising flour 500g
無鹽奶油 125g
牛奶 300g
檸檬汁 4匙
葡萄乾少許
蛋黃水少許
[作法]
1.牛奶裡加入檸檬汁靜置10分。
2.奶油切小塊直接丟入麵粉中捏碎使之被麵粉完全混合包裹住！
3.分數次將牛奶加入奶油麵粉中稍微攪拌，不要太用力會出筋。
4.加入葡萄乾！
5.烤盤上擦油以防粘黏後用手朔型成圓球狀，不要用力揉！
（這次因為我要搬家了想把東西都用光，還有棵蘋果吃不完所以也切小塊加進去了！）
6.擦上蛋黃水準備進烤箱～
在澳洲烤箱我用上下火加風扇那個！上次烤一次用只有上下火烤220度（跟台灣一樣模式）做出來不是很成功！烤箱溫度190烤20～25分鐘，烤箱狀況不同所以就烤到他表面焦黃即可！
一次烤出來會有15顆！我買的材料可以做兩次30顆！我烤完就放在sharehouse分大家吃，給大家當早餐，雖然早上有提供免費吐司果醬，但偶爾吃不一樣的也很好阿～我早餐夾果醬，如果下班回家還肚子餓我就烤一烤加鮪魚醬吃！好好吃～～又便宜～～～
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
2013/10/24 UPDATE
因為這次做家裡沒有檸檬所以我把牛奶以及檸檬改成用優格做，優格我放了300g但因為還是太乾所以在放了50g牛奶，還加了肉桂作了肉桂Scone
也因為室友有的不吃肉桂有的不吃葡萄乾所以我一次做三種滿足大家的口腹之慾
早餐也可以吃scone夾起士以及火腿阿～
留言列表
Baking (4)
