三年前從穀研所麵包班畢業後一直想去考個丙級，想知道自己的實力在哪，只是畢業後又馬上回到職場上，每天忙碌希哩呼嚕的時間就過了，直到去年中離職後，又再度報名了穀研所的蛋糕西點班～所以乾脆等蛋糕班畢業後再一起考好了！這次約了兩個朋友一起報考了莊敬109年第二梯次的即測即評，他們只報考蛋糕，我自己則報考了蛋糕和麵包。
即測即評一定要到現場去報名，我們直到報名的最後一天下午才趕緊去報（總是要拖到最後
）
4/13(最後一天)報名，五月多收到准考證，一直到6/23才考蛋糕西點、7/10考麵包，三週內把一心想考的兩個考試考完，過程都很精彩刺激，剛好我術科有考到上午場跟下午場，會用兩篇來分別分享。
好久沒更新了！都還是一直有在做東做西只是一直沒時間好好整理上傳，這次先來一個嚷嚷很久想做很久但一直找不到時間弄的千層水果蛋糕！非常簡單也不用烤箱烤，只需要耐心花很多時間做，但完成成品的那一剎那就覺得一切都值得拉～～～～～有一直想說要做不多層但每層都放水果或是20層以上不放任何料的，畢竟作一次花太多時間！最後我決定各半！！
成品很美！即使隨便疊，切開的剖面就是感覺很美味阿～害我很想再去日本吃吃HARBS的千層蛋糕，太想念拉～！在澳洲就只能自己動手做了～
起士蛋糕第二發！烤的重乳酪起士蛋糕，完全沒有加鮮奶油和牛奶，直接單純creamcheese所以相當簡單，即使是新手也不用怕失敗哦～除了免烤版本外，還做了輕乳酪但室友說她要的重乳酪所以只好再做這第三種！輕乳酪蛋糕體部分一半是creamcheese一半是鮮奶油或牛奶，然後和入已打到硬性發泡的蛋白霜，重乳酪則完全只用creamcheese所以相對比較好上手！快來試試看！
室友很愛吃cheesecake，我也答應在我離開前做給她吃，會做要烤跟免烤兩種，因為要烤的需要打蛋器打發所以我先做免烤的版本！而且之前沒有用過吉利丁粉所以不知道比例，沒想到還是成功了，餅乾底部分因為前天去woolworth買材料時發現我要買的消化餅乾和這禮拜半價的OREO一樣價錢1.49澳，二話不說就拿了一盒有三小條的oreo，想說都是餅乾應該也很好吃！只花了不到一小時就做好了，比較花時間的就是需要兵在冷凍庫一天后才可以吃！但完全值得等待！！！！只是想說先試做看看所以就沒有把步驟很仔細地拍起來了！之後會再做一次再補囉～
在台灣就做了好幾次但因為太簡單很怕沒什麼東西好寫就一直沒有寫，到了澳洲後終於碰到了愛吃肉桂的同好，就想說可以做這蘋果派給她當下午茶，我也可以吃！不然做一個很難做阿！過程是之前在台灣做的時候就拍好了，在澳洲只拍了烤前考後，剛好可以拼成一篇阿～就好好來跟大家分享了！真的超簡單哦！
要做派的前一天晚上我都會先把餡炒好放進冰箱這樣比較入味但如果你們覺得沒差其實只要炒好放涼就好！這次在澳洲因為只有兩個人吃所以炒了兩個小蘋果而已，先把在台灣炒餡的份量給大家！
承上篇 簡單易學用棉花糖做翻糖花 就是為了做爸爸的蛋糕而準備。冰淇淋的部分，因為爸爸喜歡吃鮮奶、芒果和巧克力口味，所以我直接把他平常自己買的那幾桶冰淇淋拿出來做。（真的還好爸爸平常自己都會買兩三桶放冰庫隨時想吃就拿出來挖着吃，不然我還要旁敲側擊打聽他喜歡的口味咧）爸爸生日（8/1）前一天我問他明天你生日會不會下班早點回家？他說要看狀況，然後還偷偷問我明天他生日有沒有什麼驚喜要給他的？我冷淡的說沒有阿！我會呆在家一整天，很乖了吧！晚餐媽咪會煮豐盛點而已。他聽完後，表面上看起來沒有任何情緒但我相信他一定很失望！到了當天，爸爸早早就回家了，吃飽飯後我和媽媽也就做各自的事，沒有人理爸爸。過了一兩個小時後，我突然拿著蛋糕點着蠟燭從廚房走出來！爸爸看到蛋糕整個超開心，尤其知道居然是冰淇淋蛋糕後一直喊真的嗎？真的嗎？是什麼口味的？我喜歡的口味嗎？（有點過於激動）我相信他應該很感動很想哭，噢耶！爸爸我愛你
爸爸迫不及待的馬上就想切蛋糕
！我跟媽咪只好快速唱完生日快樂歌讓他可以切蛋糕～
（我也好想切開其實，很想看切開到底是不是跟我想象的一樣！！）
聽人家說去上烹飪課第一堂課很多人幾乎都會教做瑪芬，
可能是最容易成功也最可以變化的一個甜點吧！
某一天早上媽媽拿了很多香蕉回來，一半以上都是已經熟透的就想說拿來做瑪芬，
最方便最簡單！一顆一顆也很好分給朋友～
而且香蕉不知道為什麼就是跟巧克力很搭
所以我一次做兩種！
想說來比較看看巧克力多比較好吃還是香蕉多比較好吃（我好無聊
）
去年年底因為聖誕節的關係做了很多布朗尼分給大家，
而布朗尼也有很多做法，
去年都做雙層的～上面淋了甜死人的巧克力醬再灑上些裝飾糖，
完全就是聖誕節的氣息！！！
最近想說很久沒做了，來做個沒那麼甜的布朗尼吧，
讓大家可以一口接著一口！
在冬天時我都會跟朋友一起團購好吃的烤地瓜，
冰冰吃入口即化當每天早餐.甜點以及零食吃！
養顏美容！早餐吃的很飽每天排便超順暢！
但也因為年初買太多導致整個吃不完又很怕它壞掉。
好幾天下班回家媽媽都會一直在我耳邊嚷嚷說我浪費錢買的地瓜要壞掉了，
（我已經很努力吃了都快膩了不要再念拉！！！！！！！）
索性把材料拿一拿以及剩下的地瓜（1/3盒）拿來做瑪芬，
一開始不知道到底會不會成功但覺得就試試看吧～畢竟在外面也沒吃過地瓜口味的。
沒想到超級好吃！！！！！！
地瓜入口即化棉棉的口感配上蛋糕體整個說不出來的搭。
完全融合在一起了～又有地瓜的香味～歐買尬！
沒想到吃這麼久的冰烤換換口味也不錯，可以再繼續吃好幾天了哈哈。
因為從以前受到媽媽的影響就常常沒事就自己窩在廚房烤東烤西，
失敗丟掉超多東西的～（每次丟掉失敗品都感覺我會下地獄！！也超浪費錢的阿！！原物料一直漲！！！！）
但也成功很多自己覺得不可思議的小點心蛋糕，
之前也有朋友要跟我買小餅乾蛋糕或鳳梨酥只是這次朋友要跟我買的是我沒做過幾次口味的杯子蛋糕（嚇死我），
某個禮拜一朋友突然FB訊息問我禮拜五他朋友生日，壽星想吃杯子蛋糕不知道可不可以跟我訂，
我也沒問什麼只想說現在沒工作中是可以接單試試，反正我也預計來賣鳳梨酥是可以先鋪個路，
聊到最後他說壽星喜歡覆盆子所以想送她覆盆子杯子蛋糕
（登愣，當下我想說我死定了只做過一次且非常生疏，這不是我有把握的口味阿阿阿阿～～～～～內心吶喊
）
但還是硬著頭皮接下來了！！！！！！！！
！
Baking (4)
