The Shannon

在冬天時我都會跟朋友一起團購好吃的烤地瓜，

冰冰吃入口即化當每天早餐.甜點以及零食吃！

養顏美容！早餐吃的很飽每天排便超順暢！

但也因為年初買太多導致整個吃不完又很怕它壞掉。

好幾天下班回家媽媽都會一直在我耳邊嚷嚷說我浪費錢買的地瓜要壞掉了，

（我已經很努力吃了都快膩了不要再念拉！！！！！！！）

索性把材料拿一拿以及剩下的地瓜（1/3盒）拿來做瑪芬，

一開始不知道到底會不會成功但覺得就試試看吧～畢竟在外面也沒吃過地瓜口味的。

沒想到超級好吃！！！！！！

地瓜入口即化棉棉的口感配上蛋糕體整個說不出來的搭。

完全融合在一起了～又有地瓜的香味～歐買尬！

沒想到吃這麼久的冰烤換換口味也不錯，可以再繼續吃好幾天了哈哈。

[地瓜瑪芬]  約可做10~12個

材料:

奶油 200g

砂糖 140g

蛋 2顆

地瓜 300g(我把家裡剩下的五條都放進去了)

牛奶 100g

低粉 240g

泡打粉 4tp

葡萄乾 60g

蘭姆酒適量

作法：

1.葡萄乾先浸泡在酒裡放旁邊備用。

2.地瓜先壓成泥，但因為我想要還是有吃到地瓜的口感所以我用手捏讓他還有些許塊狀，放旁邊備用。

3.室溫下的奶油和砂糖混合，分兩次到三次加入拌勻。

4.打散的蛋分兩到三次加入奶油糖霜中，均勻拌成淺乳白色糊狀。

5.加入地瓜泥 .牛奶拌勻。

6.粉類過篩拌勻，再加入已浸泡過後的葡萄乾稍微攪拌就可以倒入模型中囉。

*烤箱溫度180，烤20~25分鐘。

完成拉！！！！！

可以把食譜中的地瓜換成南瓜或是其他食材囉～

換成南瓜的話葡萄乾可以換成南瓜籽或是多加南瓜籽也可以呦～＝）