The Shannon

在台灣就做了好幾次但因為太簡單很怕沒什麼東西好寫就一直沒有寫，到了澳洲後終於碰到了愛吃肉桂的同好，就想說可以做這蘋果派給她當下午茶，我也可以吃！不然做一個很難做阿！過程是之前在台灣做的時候就拍好了，在澳洲只拍了烤前考後，剛好可以拼成一篇阿～就好好來跟大家分享了！真的超簡單哦！

要做派的前一天晚上我都會先把餡炒好放進冰箱這樣比較入味但如果你們覺得沒差其實只要炒好放涼就好！這次在澳洲因為只有兩個人吃所以炒了兩個小蘋果而已，先把在台灣炒餡的份量給大家！

[蘋果肉桂餡]

材料：

蘋果 4顆

檸檬汁 2大匙

麵粉 2大匙

砂糖 3大匙

肉桂粉 2小匙

作法：

蘋果切丁後丟入鍋子裡，其餘材料也丟進去鍋子裡用小火煮，請記得要一直攪拌不然底部會燒焦就不好吃了～煮到有點像果醬的感覺就可以了！

（切丁過程中發現小嘴唇好可愛哈哈）

（記得蘋果切小塊一點不然不好包阿～但也不要太小會沒有口感！）

炒完我就直接包上保鮮膜放進冰箱。

[簡易蘋果派]

材料：

蘋果肉桂餡 

冷凍派皮 1包

蛋黃水 適量

作法：

1.冷凍派皮拿出來等他變軟，不用到很退冰不然會太軟很難包，也不能太硬硬包會裂開，台灣一片剛剛好包一條（澳洲賣的幾乎都是超大片然後六片一包，一片切成四等份剛好等於台灣一片，所以在澳洲一次就做四條，炒兩個小蘋果份量的餡料剛剛好）鋪平後四周擦上蛋黃水，餡料放半邊後對折（不要太貪心放太多會爆開哦）。

2.用叉子把開口封住始之黏合，黏合後擦上蛋黃水，再劃幾刀以防等等烤時爆開。

在澳洲烤的時候因為買到肉桂糖，整罐裡面90%糖7%肉桂粉，所以乾脆撒了一點在上面增加香氣～但記得一定要擦上蛋黃水再灑哦～在這裡也不想花錢買烤紙所以都用鋁箔紙墊着～鋁鉑紙上面我還是會在擦上奶油！

3.就可以送進烤箱拉～溫度180烤個10~15分鐘表面金黃就可以出爐拉！

烤完不要馬上吃！因為我發現等比較好入口時吃更好吃阿～～～～但因為畢竟不是自己做的派皮放太涼或放太久就不酥了！馬上去泡杯茶好好享受個下午茶囉～

另外我之前在台灣也有做了更小的size（只是把四方形的派皮切一半）以及hello kitty形狀的蘋果派，烤出來超迷你很可愛，非常好入口，兩口就沒了！也很適合好朋友聚在一起在家聊天時配的點心！蘋果派也可以變很好玩很好吃阿～～～～～

BTW剩下的肉桂蘋果餡我就冰起來， 吃原味無糖優格時加進去優格裡還加了藍莓和奇異果！好好吃哦～