The Shannon

第一次在離家這麼遠的地方過聖誕節而且還是穿短袖過聖誕當然想要出去吃個大餐感受一下夏天的聖誕節氣氛，但跟室友說後，室友說在墨爾本聖誕節出去吃飯都要再加15啪的服務費，所以建議我們自己煮！既然如此那就好好計劃一下來煮個最簡單的大餐，想了想覺得牛排根本是第一首選！配菜也不是問題主要就是想來個酥皮濃湯，原本想煮酥皮玉米濃湯，但朋友不喜歡喝玉米濃湯阿～退而求其次就是洋蔥湯了，不知道為什麼吃牛排不是要喝玉米濃湯就是洋蔥湯，而且洋蔥湯需要的材料也很簡單，家裡隨時準備着洋蔥還有之前做甜點時買的冷凍酥皮，瞬間搞定！但香料那些我就沒有另外去買了，不然一次不可能只買一片月桂葉阿～～～買多又怕浪費之後移動帶來帶去好麻煩～

[簡易酥皮洋蔥湯]2人份

材料：

洋蔥2顆（我放了一顆紅洋蔥一顆一般的洋蔥）

蘑菇1顆

奶油 適量

高湯 600ml（我是放雞湯塊）

蛋黃1顆

冷凍酥皮2片

作法： 

1.洋蔥、蘑菇切條狀放旁備用，冷凍酥皮放常溫解凍備用。

2.熱鍋後放入奶油，融化後丟入洋蔥以及蘑菇，請一直拌炒炒軟不要炒焦～炒到金黃軟爛即可，大概需要15~20分鐘。

3.放入高湯後滾一下就好了，我有放一點鹽巴，其實根本不需要調味就很好喝了！很甜！

4.湯倒出來後，在湯碗邊上塗上蛋黃液。（家裡沒有小碗所以用這種碗做）

5.解凍後的酥皮蓋貼上去，酥皮上也記得要擦上蛋黃液烤出來才漂亮！

＊烤箱預熱160度10分鐘

6.放入烤箱烤個15~20分鐘直到表面金黃即可！

非常簡單阿～～～最喜歡酥皮泡在湯裡面吸飽湯汁後吃起來的口感和味道了阿～～～～