The Shannon

有人說做泡芙容易失敗，

那就先從這種基本款出發吧～

裡面沒有餡料～就是用泡芙的基本麵糊擠成小球狀，上面撒上結晶糖！

鹹鹹甜甜很好吃哦！

當小點心非常適合

只是不要放太久，台灣比較潮溼很快就會受潮不好吃了！

這次很久以前做的所以沒有拍製作過程

以後有再做的話我再補囉

[法式小泡芙]

材料：

牛奶 100g

鹽 3g(原本鹽的比例是5g但吃起來比較鹹所以我沒放這麼多～可以自己斟酌哦！)

無鹽奶油 50g

低粉 100g

蛋 3顆

適量顆粒白晶糖

少許蛋黃水（蛋黃+水）

作法：

1.鍋裡放入牛奶.鹽和奶油，以中火煮沸。

2.沸騰後加入麵粉，急速攪拌以防燒焦至均勻混合後離火。

3.等個兩三分鐘沒這麼燙後加入蛋，三顆蛋分批加入，一顆加完攪拌均勻後再加入第二顆再第三顆，攪拌均勻後會呈現稠稠cream狀！

4.裝入擠花袋中在烘焙紙上擠上一個一個小小的球狀，約10元硬幣大！

（我都用塑膠袋當擠花袋，非常懶得洗阿～洗擠花頭就好了～）

5.泡芙體上塗上蛋黃水後撒上結晶糖。

＊烤箱210度，烤20~25分鐘。

完成！！！！！非常簡單吧～～！！！！

小小的很可愛～放涼就可以吃囉～

泡芙有一點點鹹鹹的配上上面的晶糖剛剛好呢！

快點動手做吧～