The Shannon

上次的發糕讓在異鄉的大家都非常想念台灣，有人吃到還說很想哭因為很久沒回去了！過年吃發糕真的有好彩頭，我在這裡等工等了快三個禮拜，身邊很多女生有聽說等了一個多月都還沒消息，除夕那天早上我蒸了30個，殊不知隔天就通知我上班！太棒了阿！真的有好彩頭，接下來再來吃年糕真的希望年年高昇阿！這次做了很多方法，最後一種比例炸出來的年糕大家都讚不絕口阿！！！！！其實材料都一樣只是比例差一點點～非常簡單又好吃！

 [黑糖年糕]

材料：

糯米粉 500g

黑糖 400g

黃砂糖 50g

熱水 410g

作法：

1.熱水溶化黑糖和黃砂糖裡，請務必融化完全！

2.接着沖入糯米粉拌勻。

3.倒入模具裡，因為我門沒有模具所以自己做！

4.等水滾了放入蒸籠裡，要蒸80分鐘。記得要放枝筷子！怕有水蒸氣會滴到年糕上，會很醜。

時間到了可以拿出來放涼就完成拉！！！我們都會先放冰箱，要炸要吃再拿出來切！

但因為為了更有台灣味我們來弄炸年糕拉～炸粉自己調的，在台灣就是這樣吃了！又脆又好吃的皮裡面是炸軟的年糕！天阿～完全好吃！

[年糕炸粉]

self raising flour

水

油

沒有比例，因為完全就是隨性！麵粉先加水到稠稠的狀態再加點油，調到可以畫8字不斷掉，畫完還會有8字的痕跡不會馬上消失掉的狀態是最剛好的！

裹完粉等油熱了就可以直接炸拉～要看油夠不夠熱就是低一小滴炸粉下去，如果有起泡泡就代表油溫夠了可以炸了～

真的超好吃！我們炸給香港朋友吃，他們說他門只吃煎的年糕沒有吃過炸的，嚇壞了！

趕快再把他們自己買的年糕拿出來要我們炸給他門吃～一炸出來就被掃光，連盤子都沒有放到餐桌上就都被吃光了！

台灣味道！太得意拉！