The Shannon

室友很愛吃cheesecake，我也答應在我離開前做給她吃，會做要烤跟免烤兩種，因為要烤的需要打蛋器打發所以我先做免烤的版本！而且之前沒有用過吉利丁粉所以不知道比例，沒想到還是成功了，餅乾底部分因為前天去woolworth買材料時發現我要買的消化餅乾和這禮拜半價的OREO一樣價錢1.49澳，二話不說就拿了一盒有三小條的oreo，想說都是餅乾應該也很好吃！只花了不到一小時就做好了，比較花時間的就是需要兵在冷凍庫一天后才可以吃！但完全值得等待！！！！只是想說先試做看看所以就沒有把步驟很仔細地拍起來了！之後會再做一次再補囉～

[OREO CHEESECAKE]

材料：

OREO餅乾 100g

無鹽奶油 45g（需融化）

creamcheese 250g

鮮奶油 100g

牛奶 50g

砂糖 60g

吉利丁粉 1 1/2茶匙-2茶匙

冷水1大匙

可可粉或咖啡粉 少許

作法：

1.把Oreo餅乾放入塑膠袋中壓碎，越碎越好，倒出來盆裡加入融化奶油攪拌後，平鋪在模具裡壓平壓緊，放入冰箱冷藏使它凝固。

2. creamcheese隔水加熱軟化後拌入砂糖攪拌均勻。

3.分次加入鮮奶油以及牛奶拌勻，分兩三次加入會比較好拌勻，請攪拌到乳酪糊滑順乾淨無顆粒為止。

4.吉利丁粉泡入冷水中攪拌後倒入乳酪糊中拌勻後就可以倒入模具裡，但不要一次全倒完，請剩下一點點乳酪糊。

5.剩下的乳酪糊拌入可可粉後放進塑膠袋裡，在蛋糕體上從中心開始畫出四個同心圓，然後拿筷子從中心往外劃出去，隨意畫出幾條即可！之後就可以包保鮮膜放入冷凍庫！隔天可以享用超好吃的cheese蛋糕拉～

拿出來切完吃完剩下的趕快放進冷凍庫哦！不然很容易就融化了！怕太膩蛋糕體我只做了一份creamcheese，其實可以做兩份這樣分量看起來比較大！餅乾比例不變直接把creamcheese.牛奶和鮮奶油比例乘以兩倍就好了～這禮拜要再來做烤箱版本，到時再來分享囉！